材料は全て細切りにします。

熱したフライパンにごま油引いてごぼう・人参を入れて、砂糖を小匙0.5入れて炒めていきます。

油が回ったタイミングで菊芋を入れます。
残りの砂糖・みりん酒・醤油の順で入れてさっと炒めます。

ごぼうと人参にがしんなりして、水分が大体飛んだらたら完成。
仕上げに一味とすりごまをかけます。