ボウルにクリームチーズ・砂糖・生クリーム・ブランデーを入れてハンドミキサーの中速で良く混ぜる。

生地をココット皿に半量位入れたら、茶こし等でココアパウダーを振りかける。

その上から生地をいっぱいまで入れたら、茶こし等でココアパウダーを振りかける。