牛肉は食べやすく切る。しょうがは半量は千切りにし、残りはすりおろす。

小さめの鍋かフライパンに牛肉としょうがを入れ、酒、醤油、砂糖、みりん加えて火にかける。

中強火で牛肉をほぐしながら、煮汁がなくなる程度まで煮る。