材料を準備する。
ドライイーストを予備発酵させる。
豆腐は耐熱容器に入れ、レンジで1〜2分加熱し、軽く水気を切る。

ボウルにオリーブオイル・塩・豆腐を入れ混ぜる。米粉も加え混ぜ、予備発酵させたイーストを加えゴムベラで良く混ぜる。

生地がまとまってきたら、ボウルにラップをかける。
温かい所で、1.5倍くらいになるまで発酵させる。(約30分)

生地を8等分に分け、鉄板にのせゴマやチーズをトッピングする。
160℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。