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バナナ マフィン
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バナナ マフィン-レシピのメイン写真

バナナ マフィン

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

ふわふわのマフィンです。
パウンド型で2本分。
このレシピの生い立ち
いつもバナナを余らせてしまうので。

ふわふわのマフィンです。
パウンド型で2本分。
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いつもバナナを余らせてしまうので。

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バナナ マフィン

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純喫茶 @cook_40051002

ふわふわのマフィンです。
パウンド型で2本分。
このレシピの生い立ち
いつもバナナを余らせてしまうので。

ふわふわのマフィンです。
パウンド型で2本分。
このレシピの生い立ち
いつもバナナを余らせてしまうので。

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材料

20個
  • ○バナナ(完熟) 4本(480g)
  • ○グラニュー糖 150g
  • ○水 大匙5
  • 無塩バター 250g
  • グラニュー糖 200g
  • 卵 5個
  • ●中力粉 400g
  • ●ベーキングパウダー 小匙2.5
  • ●シナモン、ナツメグ 好みで
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    バター、卵、牛乳は室温。
    ●の粉類を合わせておく。
    オーブン180度(356F)予熱。

  2. 2

    グラニュー糖70gと水を中火にかけ、キャラメルを作り、そこへ潰したバナナを入れ、混ぜる。

  3. 3

    室温に戻したバターにグラニュー糖を何度かに分けながら入れ、白っぽくなるまで混ぜ、そこへ卵を入れる。

  4. 4

    粉の半分を入れ、牛乳の半分、粉の更に半分、牛乳の残り、バナナと順にさっくり混ぜる。混ぜすぎない。

コツ・ポイント

粉を加えてからは混ぜすぎない。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2014/08/26 19:46に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

マフィン バナナ シナモン 牛乳 卵 中力粉

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