野菜、肉は食べやすい大きさに。揚げは短冊切りにする。

鍋に肉、野菜の順で炒め、水2カップを加え煮る。

肉に火が通ったら、白だし、みりんを加え一煮たちさせ、カレールーを加える。ルーがとけたら完成。

写真は長なすと万願寺唐辛子の素焼きをトッピングしました。