カレー風味のエッグオニオンパン
サンタローザ @cook_40037846
地元養鶏所で作られている卵と自家製玉ねぎを使ったフィーリング。カレーとの組み合わせが美味！
このレシピの生い立ち
「ハウスのカレー」を使った「オリジナルご当地カレーNo.１決定戦」レシピコンテストに参加する為に考えてみました。
カレー風味のエッグオニオンパン
地元養鶏所で作られている卵と自家製玉ねぎを使ったフィーリング。カレーとの組み合わせが美味！
このレシピの生い立ち
「ハウスのカレー」を使った「オリジナルご当地カレーNo.１決定戦」レシピコンテストに参加する為に考えてみました。
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- 1
①捏ね（ミキシング）
ホームベーカリーに強力粉～無縁バターまでの材料を入れ、１０分捏ねます -
- 2
②１次発酵
４０分 - 3
③フィーリング作り
ゆで卵・玉ねぎをみじん切りにして、ゆで卵～刻みカレールー迄の材料を混ぜ合わせておきます -
- 4
④②の生地を軽く手のひらでガス抜きしたら、丸め直します。
- 5
⑤ベンチタイム
１０分 - 6
⑥成形
（１）
生地の綴じ目を上にして、軽くガス抜きします。 - 7
（２）
生地を麺棒を使って縦３０cm横２０cmに伸ばし、③のフーリング（半量）を乗せます。 -
- 8
（３）手前からクルクル巻き、最後はしっかり綴じる。
-
- 9
（４）４等分に切り分け、切り口を上側にして、天板へ並べ、指先を使って、１０cmくらいに広げます。
-
- 10
⑦仕上げ発酵
発酵機４０度設定
２０分。 - 11
⑧焼成前に残りのフィーリングを乗せ、上から抑え、お好みでマヨネーズやケチャプをトッピング
-
- 12
⑨焼成
オーブン
２４０度８分 - 13
粗熱が取れるまで網の上に乗せて冷まします。
-
コツ・ポイント
・フィーリングを作った時に刻んだカレールーのダマが残らない様にしっかり混ぜ合わせてください。
つくれぽ
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