ナスは1㎝幅にカットして、素揚げしておきます。

玉ねぎはみじん切りにして、ごま油をしいたフライパンで炒めます。半透明になってきたらひき肉を入れます。

ひき肉を炒めながら軽くほぐしたら、酒を加えて、再度ほぐします。

ニンニク、生姜、➀、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤、オイスターソースを加えてまぜあわせます。

水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら、➁を加えて絡めたら完成です。