大根は、長さ３㎝くらいにカットして、縦切りにします。

その後短冊に切っておきます。

ストウブに大根を入れます。

大根の上に、鶏ミンチを乗せ、分量の調味料を全て入れ、中火で沸騰まで、その後弱火で１０分煮こみます。

煮込んだ後、火が消えた状態で１０分蒸し煮。蒸す前に、あれば飾りの生麩を入れておきます。