ささみは筋を取り、一口大にそぎ切りにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶしておく。

新玉ねぎは縦に幅２㎝ほどに切る。きぬさやは筋を取り、塩ひとつまみ（分量外）入れたお湯でさっとゆでておく。

フライパンにバターを熱し、ささみを入れて炒め、肉の色が変わったら新玉ねぎを入れ、中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、Ⓐときぬさやを加えて炒め合わせてできあがり。