豆腐はしっかりと水切りし、1.5㎝角に切る。アボカドもお好みの大きさに切る。

ポリ袋に１とポン酢、ごま油、おろし生姜を入れてアボカドが潰れないよう混ぜる。

ポリ袋のまま冷蔵庫に入れてしばらく置いたら出来上がり。