産前産後にオススメ！ふわふわ親子丼
☆ドサンコマリコ☆ @cook_40242067
産前産後に必要な鉄分、カルシウム豊富なふわふわ親子丼です。白だしを使って、簡単、優しい味付けです✳︎
このレシピの生い立ち
産前産後の身体のために、考案しました！白だしが家にあったので、簡単に味付けできました！
産前産後にオススメ！ふわふわ親子丼
産前産後に必要な鉄分、カルシウム豊富なふわふわ親子丼です。白だしを使って、簡単、優しい味付けです✳︎
このレシピの生い立ち
産前産後の身体のために、考案しました！白だしが家にあったので、簡単に味付けできました！
アプリでひらく作り方
- 1
エノキ、小松菜は長さ3cm程度に切る。
鶏胸肉は10g程度の削ぎ切りにする。
玉ねぎは、繊維と垂直に幅0.5cm程度に切る。 - 2
鍋に白だし、水、みりんを入れ、火にかける。
沸騰したら、玉ねぎ、小松菜、エノキ、ヒジキを順にまんべんなく入れる。 - 3
さらに一煮立ちしたら、鶏胸肉をまんべんなく鍋に入れる。
- 4
鶏胸肉に火が通ったら、溶き卵を8割程流し入れる。《ポイント》卵を入れたら書き混ぜないのがふわふわに仕上げるコツ！
- 5
卵がかたまってきたら、残りの2割の卵を流しいれて、すぐ火を止める。
- 6
ご飯を盛り、5をのせて、海苔をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
4では鍋の淵から卵が固まります。中心の生の卵はお玉ですくって、火の通りが良い所に流すと卵がふわふわに仕上がります！産前産後は貧血になりやすい時期。カルシウム豊富な小松菜と鉄分豊富なヒジキ、ヘルシーな鶏胸肉と卵の組み合わせです！
つくれぽ
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