熱したフライパンに食用油をひき、スペアリブに塩胡椒(黒胡椒)し、炒める。お皿によけておく。

石附をとり、ほぐし、水洗いして水気を切ったしめじを、 熱した食用油をひいたフライパンに加え、塩胡椒し、炒める。

お皿に盛りつける。