アンチョビのシンプルポテサラ
inutero @cook_40262021
アンチョビのオイルを足すとさらに風味UP!
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大量にあったので、余っていたアンチョビと合わせて作りました
アンチョビのシンプルポテサラ
アンチョビのオイルを足すとさらに風味UP!
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大量にあったので、余っていたアンチョビと合わせて作りました
作り方
- 1
皮をむいて一口大に切ったジャガイモを鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れる。
-
- 2
中火にかけて竹串がスッと入るくらい柔らかくなるまで茹でる
- 3
玉ねぎをみじん切りにして☆の調味料と合わせる。
-
- 4
アンチョビも5mmに切って③と混ぜる。5分くらい置いてなじませる。
-
- 5
ジャガイモのゆで汁をきり、熱々のうちにつぶす。
- 6
④とジャガイモを一気にまぜて、固さを見ながら水か牛乳で調節する。
コツ・ポイント
冷めると少し固くなるので、少し柔らかめに仕上げるのがポイント！
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