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たんめん風フォー
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たんめん風フォー-レシピのメイン写真

たんめん風フォー

長野県
長野県 @cook_40110591

米粉のフォーにお好みの具材をたっぷり入れておいしく食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
最近はスーパーなどでも見かけるようになったフォーを使って、お手軽メニューを作ってみました。野菜もたっぷりとれるように考えました。

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材料

2人分
  • フォー(乾麺) 100g
  • 鶏肉 60g
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • もやし 60g
  • しめじ 40g
  • えのきだけ 40g
  • 水菜 40g
  • 水 400cc
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1弱
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    鶏肉にはこしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。

    • たんめん風フォー作り方1写真
  2. 2

    麺はあらかじめ茹で、ざるにとっておく。

    • たんめん風フォー作り方2写真
  3. 3

    なべに分量の水、もやし、きのこを入れ、火が通ったら鶏肉を加える。

    • たんめん風フォー作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったらスープの素、塩、こしょうで味付けをする。

  5. 5

    水菜も加えてさっとひと煮立ちさせ、ごま油をたらす。

  6. 6

    器に麺を盛り、上から③の具と汁をかけて完成。

コツ・ポイント

鶏肉は片栗粉をまぶすことで固くならずおいしく仕上がります。
麺と具材を一緒に煮込んでもよいですが、麺がスープを吸い込むので手早く調理することがポイントです。
(1人分:熱量338kcal、食塩相当量1.9g、野菜&きのこ量90g)

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長野県
長野県 @cook_40110591
2016/07/28 00:06に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

フォー タンメン 水菜 鶏肉 えのき もやし シメジ 片栗粉 乾麺

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