鮭全体に塩を少々まぶし、鮭全体にから揚げ粉を適量まぶす。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、鮭の裏表を時々引っくり返しながら焼く。裏表がじゅわっとなるあたりまで焼く。