スープも美味い!ホンビノス貝の酒蒸し
美味しい出汁が出るのでしょっぱくならないように作って汁までいただきましょ〜
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ビノス狩りしてきたので
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ビノス狩りしてきたので
オリーブオイルを薄く引いてスライスしたニンニク、鷹の爪を炒める
香りが出たらホンビノス貝を入れて料理酒を入れて蓋をする
料理酒は貝が半分浸かるぐらい
沸騰したらほんだしを入れるて蓋をする
(塩は最後に味見ながら足してください)
貝が全て開いたら醤油を入れて蓋をして1分
(香りをつける程度)
完成!
塩は完成後に薄かったら入れてください。
貝からしっかり出汁が出ます!
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