クリームチーズは室温に戻しておく

ゼラチンは20ccの水に振り入れておく(水を先に入れる)

ビスケットを粉々に砕き★を入れて混ぜる。ケーキ型に入れ、コップの裏などで押し付けて固め冷蔵庫へ

ボールにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れハンドミキサーで混ぜる

ヨーグルトを入れハンドミキサーで更によく混ぜる

ここのタイミングで、ゼラチンを湯せんにかけて溶かしておく

生クリーム、砂糖小さじ1(分量外)を半立てくらいまで泡立てる。この時、水や油が入らないよう注意

⑤に⑦を入れ、ゴムベラで全体的に大きく混ぜ合わせる

湯せんで溶かしたゼラチンを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる

型へ入れて冷蔵庫へ

☆ソース
ジャムと水を3：1の分量でフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる