☆☆ゴーヤ好きの為のシンプルゴーヤサラダ
kuragenoie @cook_40055651
苦くないとは言いませんが、特に苦味抜き無しでも甘みのあるドレッシングやゴマドレで苦味が旨味であることに気付かされるサラダ
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作で取り合えず最短時間の調理法を試みたら最もゴーヤらしく、かつ美味しいので夏の終わりにゴーヤに惜別を込めて毎食食べてます
☆☆ゴーヤ好きの為のシンプルゴーヤサラダ
苦くないとは言いませんが、特に苦味抜き無しでも甘みのあるドレッシングやゴマドレで苦味が旨味であることに気付かされるサラダ
このレシピの生い立ち
ゴーヤが豊作で取り合えず最短時間の調理法を試みたら最もゴーヤらしく、かつ美味しいので夏の終わりにゴーヤに惜別を込めて毎食食べてます
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、綿と種を除去。1cm巾に切り揃えて、熱湯に塩を溶かし20秒茹でる。流水に取り、氷水で冷しサラダに載せる
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- 2
茗荷、バジル、ナッツ(胡桃、アーモンド、カシューナッツ)、レーズンとゴーヤを合わせると、とても良く合います。
- 3
※ゴーヤ好きの為のメニューあれこれ
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- 4
ゴーヤペペロンチーノID 20090253
ゴーヤ明太マヨID 18871692
マヨ＆バター醤油炒めID 20020454 -
- 5
ゴーヤタコライスID 20018837
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ミーゴレンID20296540 -
- 6
ゴーヤとスパムの春巻きID20057206
ゴーヤのチリバタコーンID 20090369
ゴーヤ皿うどんID20119798 -
- 7
ゴーヤの高菜or搾菜炒めID20184499シンプルゴーヤ炒めID 20186319ゴーヤの煮浸しID 20416908
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コツ・ポイント
ゆで時間は30秒位で、食感がイノチです。45秒茹でるとフニャッ感が始まるので要注意。半熟茹で卵ID17951782や豚しゃぶしゃぶなどと一緒に載せても美味しい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20200620
