まるごとウドの深煎りごまドレッシング和え
れろれろぱー @cook_40052548
普通の酢味噌和えよりもマイルドでコクのある、手軽で美味しいウドの和え物です。
このレシピの生い立ち
「キユーピー 深煎りごまドレッシング」と丸ごとの野菜を使ったレシピ作りに挑戦することになったので、取り敢えず、自宅にあったウドを丸々一本使って、非常に簡単なウドの和え物を作ってみた次第です。
まるごとウドの深煎りごまドレッシング和え
普通の酢味噌和えよりもマイルドでコクのある、手軽で美味しいウドの和え物です。
このレシピの生い立ち
「キユーピー 深煎りごまドレッシング」と丸ごとの野菜を使ったレシピ作りに挑戦することになったので、取り敢えず、自宅にあったウドを丸々一本使って、非常に簡単なウドの和え物を作ってみた次第です。
アプリでひらく作り方
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今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使った丸ごと野菜レシピ作りに挑戦しました。
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まずは、ウドうぃ適当な長さに切って、皮を剥いてから、短冊切って、お酢を溶かしたお水に暫くさらしておきます。
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次に、調味料作りです。
まずは、分量の「キユーピー 深煎りごまドレッシング」とお醤油を混ぜます。 -
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続いて、③にわさびを加えて、よくまじぇまじぇします。
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出来上がりの調味料ですが、よく混ぜた後の一例に過ぎないのですよ。
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次に、②で酢水にさらしておいたウドを、良く水分を切ってから、器に盛り付けます。
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器に盛り付けたウドに⑤の調味料をかけます。
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最後にお好みで、青のりを振り掛けたら出来上がりだと思いたいです。
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コツ・ポイント
ウドを酢水にさらす時は、冷水を使うとシャキシャキ感が増して美味しいと思います。
実は、少し筋っぽいですが、良く洗った後ならば、ウドの皮も同じようにして美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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