HMと長芋で♪かるかん風✿お抹茶ケーキ
HMに長芋を加えて簡単に「かるかん」風の食感が楽しめる和風ケーキ✿
お抹茶入りで大人味に仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
南瓜のケーキを作ろうと思ったら南瓜の隣に長芋の使いかけ。「そういえば、かるかんは山芋を入れるよなぁ～」と思い、長芋でかるかん風のケーキを作ってみようと急遽変更。和風っぽくお抹茶入りで作ってみたらお義母さんにも子供達にも大好評♪
HMと長芋で♪かるかん風✿お抹茶ケーキ
HMに長芋を加えて簡単に「かるかん」風の食感が楽しめる和風ケーキ✿
お抹茶入りで大人味に仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
南瓜のケーキを作ろうと思ったら南瓜の隣に長芋の使いかけ。「そういえば、かるかんは山芋を入れるよなぁ～」と思い、長芋でかるかん風のケーキを作ってみようと急遽変更。和風っぽくお抹茶入りで作ってみたらお義母さんにも子供達にも大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥いてすりおろし、水と合わせておく。
-
- 2
卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながらしっかり泡立て、固いメレンゲを作る。甘さ控えめなら１０g・甘党なら２０gで。
-
- 3
➁のメレンゲに①の長芋+水を加えてゴムべらでふんわりと混ぜておく。
-
- 4
③のボウルにホットケーキミックスと抹茶パウダーを合わせてふるいながら加えサックリと混ぜる。
-
- 5
仕上げに蜂蜜を加え底からすくうようにまぜたら生地の出来上がり。蒸し器の場合はお湯を張って沸騰させておく。
-
- 6
パウンド型にシートを敷いて生地を流し入れスチームオーブンなら約３０分。蒸し器なら２０分～様子をみながら蒸す。
-
- 7
竹串をさして何もついてこなければOK。少し粗熱がとれて生地が落ち着いてからカットするとうまくいきます。
-
- 8
ふんわり＆もっちり
カステラとかるかんの中間のような食感の和風ケーキです✿ -
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立て固いメレンゲを作って下さい。
粉を合わせる時は泡をつぶさないよう、ゴムべらで底からすくうようにサックリと混ぜ合わせて下さいね。
我が家は１０gで作りましたが、かなり甘さ控えめだと思うので10～20ｇで調節して下さい。
つくれぽ
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