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★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん
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★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん-レシピのメイン写真

★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん

ナピト
ナピト @cook_40054173

たっぷりのキクラゲあんが美味しい蕪蒸し。熱々を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
蕪蒸しが好きで聖護院かぶがなくて普通のかぶで作ってみたら美味しかったので

たっぷりのキクラゲあんが美味しい蕪蒸し。熱々を召し上がれ。
このレシピの生い立ち
蕪蒸しが好きで聖護院かぶがなくて普通のかぶで作ってみたら美味しかったので

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★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん

ナピト
ナピト @cook_40054173

たっぷりのキクラゲあんが美味しい蕪蒸し。熱々を召し上がれ。
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蕪蒸しが好きで聖護院かぶがなくて普通のかぶで作ってみたら美味しかったので

たっぷりのキクラゲあんが美味しい蕪蒸し。熱々を召し上がれ。
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材料

２人分
  • かぶ ２個
  • 銀杏 ８粒
  • ユリ根 ４かけ
  • 卵白 1/2個分
  • 塩 適宜
  • あん
  • キクラゲ ２枚
  • 醤油 大１
  • 酒 大１
  • みりん 大１
  • 砂糖 小１
  • 水 1/2カップ
  • 片栗粉、水 各大1/2
  • 他
  • 柚子、わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    ユリ根を茹でる

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方1写真
  2. 2

    かぶはすりおろす。ざるにあけて軽く水気を切る。ボウルにいれて卵白と塩と合わせる

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方2写真
  3. 3

    器にかぶ大１くらいを敷く。上に茹でた銀杏とユリ根をのせる

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方3写真
  4. 4

    上に残りのかぶを被せる。湯気の上がった蒸し器で１２分蒸して下さい

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方4写真
  5. 5

    片栗粉と水を合わせる

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方5写真
  6. 6

    小鍋に戻して細切りにしたキクラゲと調味料をいれて火にかけて下さい

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら水溶き片栗粉を加えます。とろみをつけます

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方7写真
  8. 8

    蕪蒸しが蒸し上がったらあんをかけて柚子の千切りとわさびをお好みでのせて下さい

    • ★簡単銀杏とユリ根の蕪蒸しキクラゲあん作り方8写真

コツ・ポイント

蒸し時間はお持ちの蒸し器の大きさなどによって調節して下さい

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2014/12/11 01:00に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

かぶらむし かぶ 片栗粉 キクラゲ ゆず 酒 ゆりね 卵白 ぎんなん わさび

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