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広島牡蠣の時雨煮
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広島牡蠣の時雨煮-レシピのメイン写真

広島牡蠣の時雨煮

パパケンジパパ
パパケンジパパ @cook_40196907

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冬になると実家のおやじが送ってくれるので

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材料

  • 牡蠣 400g
  • ショウガチューブ 少々
  • 酒
  • 水
  • みりん 150cc
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 75cc
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作り方

  1. 1

    牡蠣を塩水でよく洗います

    • 広島牡蠣の時雨煮作り方1写真
  2. 2

    さっとボイルします。

    • 広島牡蠣の時雨煮作り方2写真
  3. 3

    牡蠣がギリギリ浸かるくらいまで半々で
    酒と水を入れます

    • 広島牡蠣の時雨煮作り方3写真
  4. 4

    みりん、ショウガチューブ、砂糖入れて強火で
    煮込みます。

  5. 5

    あくをしっかりとったら弱火にして
    醤油も入れます。

    • 広島牡蠣の時雨煮作り方5写真
  6. 6

    汁が少なくなるまで煮込みます。
    焦げないようにたまに混ぜます。

コツ・ポイント

牡蠣はよく洗って、あくはしっかりとりましょう。

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パパケンジパパ
パパケンジパパ @cook_40196907
2014/12/12 22:48に公開

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