玉ねぎ、人参、キャベツを1cm角くらいに切り、しめじも食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで炒め別の器に入れておく。

鮭は骨と皮をとり、1cm角くらいの大きさに切る。

帆立貝は食べやすいように小さく切る。(もったいない気がしますが、そのままだと子供には抵抗があるようなので)

鮭と帆立の水分をキッチンペーパーなどで落としてから小麦粉を振る。

大きめのフィライパンに少し多めにオリーブオイルを敷き、鮭とホタテを揚げるように炒める。

皿に盛り付けて出来上がり。