スープカレー
TAESUN @cook_40171251
ついついおかわりしたくなる♪本格スープカレー♪
このレシピの生い立ち
昨年北海道に行って初めてスープカレーを知りまして
作り方はよくわからないので、ほぼほぼ自分流♪
私が食べたスープカレーには近づいたかと(笑)
スープカレー
ついついおかわりしたくなる♪本格スープカレー♪
このレシピの生い立ち
昨年北海道に行って初めてスープカレーを知りまして
作り方はよくわからないので、ほぼほぼ自分流♪
私が食べたスープカレーには近づいたかと(笑)
作り方
- 1
野菜をカットする
玉ねぎ【1】:1玉分をみじん切り(5mm間隔スライスでもOK)最初に煮込む用
人参:食べやすい大きさに - 2
大きめの蓋付き鍋でスパイスとカレー粉と玉ねぎ【1】をオリーブオイルで炒める
- 3
↑
※クローブとカルダモンはキッチンハサミで3等分にカット
※リーフは手でパリパリ細かくしちゃいます - 4
肉と人参を入れ炒める
- 5
水とコンソメと白ワインを入れて煮込む
-
- 6
煮込んでる間に具材用野菜をカットする
玉ねぎ【2】:残りの1玉分を6等分に
じゃが芋:全て4等分くらい - 7
コトコト弱中火で2～3時間放置で煮込むと、こんな感じになります
そしたら塩を加え味を調整する -
- 8
じゃが芋と残りの玉ねぎ(形を残したい野菜)を加え、野菜が煮込まったら｡｡｡完成♪
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コツ・ポイント
とにかく煮込みます！煮込んで煮込みまくります！
なので圧力鍋をお使いの方は水加減を調整してください♪
時間をかけますが｡｡｡ほぼほぼ放置です(笑)
カレーパウダーなければガラムマサラでもOKです♪普通のカレー粉(ルーや味付き)はダメですー
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