キャベツは１㎝位の短冊切りにし、玉ねぎはスライスしてさらに半分にします。

切ったキャベツと玉ねぎを鍋に入れ、焦げ付き防止に少し水をいれて蓋をし、弱火で３０分位煮ます。

柔らかくなり、半量位になったら、完成。

酢かレモン果汁を少し振り入れると、日保ちします。