小鍋にねりあん・ねりごま・塩・インカインチオイル小匙2杯分・水少々を入れて弱火にかけて全体を練り混ぜる。

くるみを乾煎りし、細かく刻んでおく。

★の材料をボールに入れ、ホイッパーですりまぜる。

小さ目のフライパンにインカインチオイルを小匙１弱入れて温め、お玉1杯弱の２をうすくのばして焼く。

表面が乾いてきたら、１の胡麻あんを細長く生地にのせる。あんの上にくるみをのせる。

あんを軸に生地をくるくると巻く。両面を少し焼いて出来上がり。温かいうちにめしあがれ。