豚肉とスーパースプラウトの巻きまき鍋

Name: 豚肉とスーパースプラウトの巻きまき鍋
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロースしゃぶしゃぶ用 ３００ｇ; ブロッコリースーパースプラウト １パック（５０ｇ）; にんじん １／２本; 舞茸 １／２パック; 油揚げ １枚; くずきり（又はマロニー） ５０ｇ; だし汁 １リットル; 醤油、みりん 各大２; 塩 小１; ゆず胡椒 適量

玉田悦子 @cook_40054164

栄養満点スプラウトがお肉と一緒になんなく食べられます☆シャキシャキ食感が美味しい、シンプルで毎日でも食べたいお鍋です。
このレシピの生い立ち
栄養満点スプラウトは辛みがある（有効成分スルフォラファンは辛み成分）うえ、細くて硬い食感が子供には食べづらいようでした。子供にも美味しく食べてほしくて、この鍋を考えました。

豚肉とスーパースプラウトの巻きまき鍋

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

２～３人分

豚ロースしゃぶしゃぶ用３００ｇ
ブロッコリースーパースプラウト１パック（５０ｇ）
にんじん１／２本
舞茸１／２パック
油揚げ１枚
くずきり（又はマロニー）５０ｇ
だし汁１リットル
醤油、みりん各大２
塩小１
ゆず胡椒適量

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作り方

1

豚ロースしゃぶしゃぶ用を広げ、その上にブロッコリースーパースプラウトを４ｇ程度ひろげてゆるく巻きます。
2

にんじんはピーラーで薄くスライス、まいたけは手でほぐし、油揚げは９等分に切ります。くずきりは湯で戻します。
3

だし汁と醤油、みりん、塩を鍋に沸かし、くつくつしたら材料をいれて火を通します。お好みでゆず胡椒を添えて頂きます。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2014/12/15 05:15に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

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