からすカレイは解凍して水気をキッチンペーパーでとり、小麦粉と片栗粉を混ぜた物をまんべんなくまぶす。

醤油、みりん、ハチミツを混ぜてタレをつくる。

フライパンを熱して、カレイを両面色よく焼いたら、合わせておいたタレを入れて絡めて出来上がり。