ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り除きます。

ラップで包んでレンジで3分程度。

スパムは短冊切りに。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで押さえて水分を切ります。

ゴーヤを食べやすく切ったら胡麻油をひいたフライパンでスパムと一緒に炒めます。

火が通ったら木綿豆腐を加え、溶き卵を回し入れます。

皿に盛って鰹節をかけたら出来上がり。