緑レンズ豆入りケールサラダ
3boysの食卓 @cook_40283791
栄養たっぷりのケールとレンズ豆を和えたヘルシーサラダです！
このレシピの生い立ち
ニューヨークレストランでの味を再現してみました。
ごまドレッシングを使うと和風になります！
緑レンズ豆入りケールサラダ
栄養たっぷりのケールとレンズ豆を和えたヘルシーサラダです！
このレシピの生い立ち
ニューヨークレストランでの味を再現してみました。
ごまドレッシングを使うと和風になります！
作り方
- 1
緑レンズ豆を洗いざるに上げる。玉ねぎにクローブを3個刺す。（レンズ豆の煮方は藤井恵さんのレシピを参考にさせて頂きました）
-
- 2
鍋に水3カップ、塩小さじ1、玉ねぎ、レンズ豆、ローリエを入れて中火で約15分煮る。
-
- 3
茹でている間に、ケールを茎から葉っぱだけを取り、千切りにします。
- 4
茹で上がったら、ざるに上げて粗熱を取る。
この時玉ねぎは取り除きます。 - 5
大きめのボールに＊の材料を順に入れ混ぜる。レンズ豆を加え、オリーブオイル大さじ2を加えて良く混ぜ合わせる。
- 6
レンズ豆はこのままでも美味しく召し上がれます。
- 7
ケールとレンズ豆を合わせ、お好みのごまドレッシングまたは、シーザードレッシングで和える。
コツ・ポイント
シーザードレッシングの時はチーズを掛けると、更に美味しく頂けます。
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