砂肝はスライスします。フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒め、香りが出たら砂肝を入れます。

砂肝の色が変わったら醤油を回し入れ、塩、黒胡椒し火を止めます。

ねぎを絡めて、器に盛り付け、出来上がり。