寒い夜は野菜たっぷりのアンコウ鍋

Name: 寒い夜は野菜たっぷりのアンコウ鍋
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アンコウ 300g; 白菜 100g; 味噌 適量; コチジャン 少々; ブロッコリー 100g; 酒粕 適量; 水 2リットル

新鮮美感 @cook_40034231

閉店時間が迫るとスーパーの鮮魚コーナーでアンコウが半額の５００円で売られていた。目の前の方が今夜は鮟鱇鍋にしようの声に！
このレシピの生い立ち
通常のあんこう鍋を超えた、ちょっと深みのある味をと、スープを複雑味にしてみました。結果オーライ！この味なかなかいけますね。

寒い夜は野菜たっぷりのアンコウ鍋

新鮮美感 @cook_40034231

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材料

5人分

アンコウ 300g
白菜 100g
味噌適量
コチジャン少々
ブロッコリー 100g
酒粕適量
水 2リットル

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作り方

1

白菜、ブロッコリーを食べやすい大きさに刻みます。
2

鍋に水と鮟鱇の切り身を入れ、刻んだ白菜、ブロッコリーを加えて火にかけます。
3

煮えてきましたら、味噌、コチジャン、酒粕を加えて味を整えながらさらに煮込みます。
4
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2015/1/27

コツ・ポイント

味噌味に加えて、コチジャン、酒粕を加えて美味しいスープに仕上げると食べるのが楽しみになります。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2014/12/28 04:50に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

このレシピのキーワード

鍋白菜ブロッコリーコチュジャン味噌あんこう

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