ヴァニラカップケーキ
兎タバ子 @cook_40060081
バター1カップ、砂糖2カップ、小麦粉3カップ、卵4個で作るから昔は1234ケーキと呼ばれていたそうです
このレシピの生い立ち
アメリカでは昔から知られているVanilla Cupcakesのレシピですが、これが一番綺麗に仕上がると思います。
マドレーヌやパウンドケーキに近い配合のヨーロッパのカップケーキ(レシピID : 19474831)とは一線を画す味わいです。
ヴァニラカップケーキ
バター1カップ、砂糖2カップ、小麦粉3カップ、卵4個で作るから昔は1234ケーキと呼ばれていたそうです
このレシピの生い立ち
アメリカでは昔から知られているVanilla Cupcakesのレシピですが、これが一番綺麗に仕上がると思います。
マドレーヌやパウンドケーキに近い配合のヨーロッパのカップケーキ(レシピID : 19474831)とは一線を画す味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻し、オーブンは180℃に余熱開始します。
マフィン型に紙カップを敷いておく（シリコン型は不要）。 - 2
ボウルにバターとグラニュー糖と塩を入れて、クリーム状になるまでスパチュラで練る。
- 3
溶いた卵を加えて馴染むまで混ぜ（線少なめの泡立て器だと楽です）、粉類を篩い入れ、牛乳とヴァニラを加える。
- 4
粉気がなくなるまでスパチュラでさっくりと切る様に混ぜ、搾り袋に移してカップ6分目くらいまで絞り出して天板に並べます。
- 5
20分焼成。表面が黄金色になって、楊枝を刺してみて何も付かなければ完成。全量1162kcal。
- 6
フロスティング：バター25g、粉糖50g、牛乳小さじ1、ヴァニラ適宜
- 7
正規分量（自分用メモ）：バター48g、砂糖75g、小麦粉97g、卵49g
コツ・ポイント
5Fカップ(ミニマフィン型)だと24個以上できると思います。
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