クリーミー照り焼きチキン♪
marukko @cook_40075034
ヘルシーだけどちょっと淡白な胸肉がおいしく食べられる一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
オレンジページ2007年2月2日号特別付録2006ＢＥＳＴレシピに載っていたものをアレンジささまさした。
クリーミー照り焼きチキン♪
ヘルシーだけどちょっと淡白な胸肉がおいしく食べられる一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
オレンジページ2007年2月2日号特別付録2006ＢＥＳＴレシピに載っていたものをアレンジささまさした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は黄色い脂肪を取り、皮に包丁の刃先で数ヶ所穴を開ける。さらに皮目を下にしておき、横に1cm間隔で浅い切り目を入れる。
- 2
さらに両面に塩、粗びき黒こしょう各少々ふって手でなじませ、小麦粉を薄くまぶしつける、小さめの器に※の材料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②の鶏肉を皮目を下にして並べいれ、こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。
- 4
裏返して1分ほど焼いたら酒大さじ１をふり、ふたをして、弱火で4～5分蒸し焼きにする。
- 5
ふたを取ってたれを回し入れ、たれをスプーンで回しかけながら煮詰める。
- 6
たれがとろりとしたら、生クリーム大さじ1を加えて全体になじませる。
- 7
食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれを鶏肉にかける。
- 8
残りの生クリームを大さじ1/2ずつ回しかけ、ミニトマトを添える。
コツ・ポイント
カロリーが木になる方は鶏胸肉小でもボリュームあるので満足できると思いますよ(^^)v
鶏肉にはしっかりと火が通るように、根気よくたれを回しかけましょう☆
生クリームがない時はちょっと味は落ちるけどコーヒー用のクリームでも代用OKです！
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