炒飯自体味が濃いので、あんは気持ち薄味でも大丈夫です。

生姜はおこのみですがたっぷり入れるほうが、パンチがきいて私は好きです。

必ず水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵をとき入れてください。ふわふわになります。卵は全卵でも大丈夫です。