長芋と人参は1cm の厚さの半月切りにする。玉ねぎは5mm 幅に切る。

油を引いたフライパンでホタテ、長芋、玉ねぎ、人参を強火で3分炒める。

フライパンにコンソメと水150ml を入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

牛乳を加え、塩コショウで味を調える。●の水溶き片栗粉を混ぜ、とろみをつけたら出来上がり。