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m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮
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m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮-レシピのメイン写真

m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

牛乳不要!鶏レバーの下処理と基本のレシピです♪
分量も覚えやすくて簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
牛乳も高くなってきたので。。。

牛乳不要!鶏レバーの下処理と基本のレシピです♪
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牛乳も高くなってきたので。。。

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m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

牛乳不要!鶏レバーの下処理と基本のレシピです♪
分量も覚えやすくて簡単ですよ♪
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牛乳も高くなってきたので。。。

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材料

作りやすい分量
  • 鶏レバー 300g
  • しょうが(千切り) 1かけ分
  • 水 1/2カップ
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レバーは白い脂の部分を切り落とし、一口大に切る。

  2. 2

    血合いを水で洗い落とし、にごりがなくなるまで水をかえ、15分ほど水につけておく。

    • m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    *ここでしっかり血を洗い落とすことが大事。途中何度も水をかえてください。

  4. 4

    鍋に調味料を入れて煮立て、レバー、しょうがを入れる。

    • m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    煮立ったらきれいにアクをとり、弱めの中火にして煮汁が半分になるまで煮る。

    • m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    ktmariさんがごぼう入りで作ってくれました♪
    とってもおいしそう!!

    • m下処理簡単♪鶏レバー甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

臭みの原因は『血』。
とにかくしっかり血を洗い落とすことが大事です。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2014/12/10 04:43に公開
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

煮物 酒 とりレバー しょうが

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