カブの皮を厚目に剥き横に２等分、縦に８等分の1/16に切り鍋に水、白だし、カブを入れて煮込む。

カブが煮えたら（透明になったら）一旦火を止めて冷ます（味を染み込ませる為）冷めたらまた火を入れ沸騰させる

（２）に、サッと洗ったワカメを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。熱々でも冷めても美味しいです。