セルバチコ菜花のサラダ
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セルバチコ菜花は、ルッコラの原種に近い菜花だそう。
ピリッとしていてルッコラ特有の風味がおいしかったです。
このレシピの生い立ち
珍しいと思い購入した菜花。シンプルに仕上げたらとてもおいしかったです。
セルバチコ菜花のサラダ
セルバチコ菜花は、ルッコラの原種に近い菜花だそう。
ピリッとしていてルッコラ特有の風味がおいしかったです。
このレシピの生い立ち
珍しいと思い購入した菜花。シンプルに仕上げたらとてもおいしかったです。
作り方
- 1
セルバチコ菜花は食べやすい大きさにカットし、ボウルに入れる。
- 2
チーズは小さいダイズカットに。
- 3
ボウルに1を入れ、塩を振りよく混ぜる。
- 4
3にオリーブオイルを入れよく混ぜる。その後、チーズも入れ軽く混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、好みでトマトをトッピング。
コツ・ポイント
セルバチコ菜花の風味を生かしました。
食べる直前に和えた方がシャキシャキ感があり美味しいです。
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