ゴマはフライパンで乾煎りしすり鉢であたる。

トウモロコシは縦半分に切り、芯に沿って包丁で粒を削りばらしておく。新人参は皮ごと粗みじん切りにし、オクラは輪切りにする。

フライパンを熱し菜種油を入れる。油がフライパン全体に回ったらトウモロコシと人参を入れ炒める。

トウモロコシに焦げ目がついてきたらオクラ、玄米ご飯を入れ炒める。

全体的に炒められたら、炒飯をフライパンの奥側に寄せ、フライパンの手前に醤油を入れ少し焦がす。

醤油の量が半分くらいになったら手早く炒飯と混ぜる。器に盛り、白ごま、お好みで黒コショウを散らす。