リンゴは洗って皮付きのまま（厚い場合はむく）､6つ割りか、８つ割りにカットして、さらに3-4mm程度にスライスします。

ボールなどに１）のリンゴを入れ、シナモンと砂糖を２回にわけて加え全体にまぶすようにします。

パイ皿にパイ生地を敷き、フォークで穴を適当に開けたところに、２）のリンゴを敷き詰めます。

もう一枚のパイ生地をかぶせ、余分な生地を切り落とし、2cm間隔程度に切れ目を軽く入れます。

温めたオーブンで、180℃〜200℃で45分ほど焼き上げます。