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オクラとえのきのピリ辛漬け
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オクラとえのきのピリ辛漬け-レシピのメイン写真

オクラとえのきのピリ辛漬け

A151=監督
A151=監督 @cook_40231013

さっぱり系おつまみです 暑いこの時期にピッタリです♪
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オクラが安かったから

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オクラとえのきのピリ辛漬け

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材料

  • オクラ 10本
  • えのき 1袋
  • 漬け汁
  • 鷹の爪    (輪切り) 1~2本
  • 昆布    (2×5cm) 1枚
  • 麺つゆ   (3倍濃縮) 1/4カップ
  • 水 1カップ
  • すし酢 大1
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作り方

  1. 1

    材料です

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方1写真
  2. 2

    オクラのガクをとります

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方2写真
  3. 3

    塩をつけてうぶ毛をこすり取ります

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方3写真
  4. 4

    オクラを20~25秒ぐらい茹で冷水に入れます

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方4写真
  5. 5

    続いてえのきも10~15秒ほど茹でます

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方5写真
  6. 6

    えのきは粗熱をとったら絞り水気を切ります

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方6写真
  7. 7

    漬け汁を作ります

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方7写真
  8. 8

    すし酢も入れて

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方8写真
  9. 9

    昆布・鷹の爪入れて漬け汁完成です

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方9写真
  10. 10

    漬け汁に入れて一晩
    おいて 盛り付けてたら出来上がり♪

    • オクラとえのきのピリ辛漬け作り方10写真

コツ・ポイント

オクラ・えのきは歯ごたえを残したいのでさっと茹でるだけで十分です 直ぐにでも食べられますが一晩おくと適度に味が染み込んでより美味しくなります 辛めが好きな方は鷹の爪を増やしてください

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A151=監督
A151=監督 @cook_40231013
2014/05/28 17:01に公開
料理配信やってます(‾▽‾) 料理以外の配信はとてもおすすめできたものじゃありませんが・・・料理に関しては真面目です!A151=監督 特徴: 道具厨 再現厨 料理は形からw配信場所 https://www.youtube.com/channel/UC_Eb6clrT8MnFcPRN49VsaAツイッター https://twitter.com/a151_kana
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このレシピのキーワード

えのき オクラ コンブ トウガラシ

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