里芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切りレンジでチン。炒め合わせるだけなので、しっかり中まで柔らかくしておく。

アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、塩茹でし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、温まったらベーコンを入れ炒める。

ベーコンが焼けてきたら、アスパラガスと里芋を合わせ、塩コショウ。
最後に白ワインを入れて汁気がなくなったら完成。