すぐにカラメルをバターを塗った型に流し入れる。

小さく切ったかぼちゃを牛乳の半量で煮て柔らかくなったらバーミックスでペースト状にしホイッパで卵を混ぜていく。

半量の牛乳と砂糖を沸騰直前まで沸かし、ペーストにしたかぼちゃに入れた後、濾して型に入れる。

お湯を張ったバットに入れ、オーブンで160度で1時間程度蒸し焼きにする

一晩冷やしてからお皿にあける。