オッサンの和風カルボナーラ

イベ長
イベ長 @cook_40043575

鍋の具材でカルボナーラ、味噌が隠し味です。
このレシピの生い立ち
賞味期限切れギリギリの生クリーム、鍋の具材のような野菜だけが家にあったので、和風にしてみました。

オッサンの和風カルボナーラ

鍋の具材でカルボナーラ、味噌が隠し味です。
このレシピの生い立ち
賞味期限切れギリギリの生クリーム、鍋の具材のような野菜だけが家にあったので、和風にしてみました。

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材料

2人分
  1. パスタ 180~200グラム
  2. ベーコン 50グラム
  3. 白菜 1~2枚
  4. ネギ 15センチ
  5. しめじ 1/2パック
  6. 生クリーム 200cc
  7. 味噌 大さじ1
  8. 2個
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. マーガリン(バター) 大さじ1たま
  11. 塩コショウ 適量
  12. 粉チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    ベーコン・野菜は食べやすい大きさに切り、卵は溶いておきます。

  2. 2

    パスタは規定の時間通りに茹で、ザルに上げておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル・マーガリンを入れ、温まったらベーコンを炒めます。

  4. 4

    ベーコンに焼き色が付いたら、野菜類を入れて炒めます。

  5. 5

    野菜を炒めたら、生クリーム、塩コショウを入れ、一煮立ちさせます。
    ここで火を止め、味噌・溶き卵を入れて混ぜます。

  6. 6

    2のパスタを入れたら、弱火で温めながら全体を混ぜ、パスタにクリームを馴染ませます。

  7. 7

    器に盛り付けたら、粉チーズをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

味見は5の工程で、お好みで調味料を調整して下さい。
6の工程は、沸騰させない位の火加減です。

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イベ長
イベ長 @cook_40043575
に公開
東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ55歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ:https://www.instagram.com/tada2evepla2004/
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