長ネギは5㌢くらいの長さに切る。フライパンにお好みの油を多めに熱し、長ネギを投入。

コロコロ転がしながら、表面に焼き色がついて、しんなりするまで炒める。

皿にもり、かつお節をたっぷりのせ、ポン酢をかけて食べる。