大きめの耐熱皿にキッチンペーパーを2,3枚重ねて広げ、豆腐を大まかにちぎってのせ、レンジ600ｗで3分加熱する。

加熱し終わったら、新しいキッチンペーパーを広げたザルにのせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、もやしとカニカマを炒め、豆腐とねぎを加えて炒め合わせる。

◎◎を加えて汁気がなくなるまで炒め、とき卵を加えて混ぜる。
かつおぶしを加えてひと混ぜし、塩で味を調え、火を止める。