「骨ごとコダイ君の煮魚」

湯煎であたためた骨ごとコダイ君をお皿に盛る。味付けして加熱しておいたごぼうやんを飾る。

「やわらか蓮根絞りの煮物」

ごぼうやん、しいたけやん、たけのこやんを蒸し、お好みのあんを掛ける。

「赤飯」

ゼラチンを混ぜて水を多めに炊いた赤飯を型抜きする。

「えび入りだんごのおすまし」

冷蔵庫解凍してスライスしたやわらかまぼこ寿、蒸したえびだんごを椀盛りし、お汁を注ぐ。