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トロットロ(⍢)牛すじの塩煮込み
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トロットロ(⍢)牛すじの塩煮込み-レシピのメイン写真

トロットロ(⍢)牛すじの塩煮込み

naochi715
naochi715 @cook_40141808

特売の国産牛スジで♩
余ったスープは冷凍してラーメン、パスタやおでんなどのお出汁として使ってもらえたら(⍢)♩
このレシピの生い立ち
土手に 煮も大好きなんですが
あっさり食べたくて
塩味で♩

特売の国産牛スジで♩
余ったスープは冷凍してラーメン、パスタやおでんなどのお出汁として使ってもらえたら(⍢)♩
このレシピの生い立ち
土手に 煮も大好きなんですが
あっさり食べたくて
塩味で♩

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トロットロ(⍢)牛すじの塩煮込み

naochi715
naochi715 @cook_40141808

特売の国産牛スジで♩
余ったスープは冷凍してラーメン、パスタやおでんなどのお出汁として使ってもらえたら(⍢)♩
このレシピの生い立ち
土手に 煮も大好きなんですが
あっさり食べたくて
塩味で♩

特売の国産牛スジで♩
余ったスープは冷凍してラーメン、パスタやおでんなどのお出汁として使ってもらえたら(⍢)♩
このレシピの生い立ち
土手に 煮も大好きなんですが
あっさり食べたくて
塩味で♩

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材料

2人分
  • 牛すじ 500g
  • 小松菜orシロナ 1束
  • 水 牛すじが浸るより少し多いくらい
  • 塩 大さじ2
  • 本だし 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1（香り付け程度です）
  • 飾り付け様のネギ お好み
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作り方

  1. 1

    牛すじをボールに入れて
    流水で洗う
    ★獣臭さが取れます♩

  2. 2

    牛すじを圧力鍋に移し
    20分圧力をかける。
    ★ご家庭の圧力鍋で時間に差が出ると思うので加減してください(⍢)

  3. 3

    圧力が下がったら
    水に落とし牛すじをもう一度洗って下さい！
    ★これで独特な臭いはほとんど取れたはず(⍢)

  4. 4

    鍋に食べやすい大きさに切った牛スジを入れ
    水、塩、本だし、薄口醤油を加えて
    20分程煮込んで下さい♩

  5. 5

    塩加減調節して頂いて
    小松菜orシロナを投入し再沸騰したら出来上がり(⍢)

  6. 6

    お好みでネギ、一味等をかけて召し上がってくださーい！！(⍢)

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naochi715
naochi715 @cook_40141808
2014/12/11 01:39に公開

このレシピのキーワード

煮込み ねぎ 小松菜 すじ肉

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